El caldo de huesos es un remedio tradicional que se consume desde la antigüedad para combatir resfriados y algunos problemas digestivos. Su secreto radica en que, patas de pollo y cerdo sean cocinadas como una sopa, la cual será muy beneficiosa a la salud pudiendo tomarla sin restricción.
Este preparado se traduce también en una gran fuente de colágeno, siendo un gran aliado para nuestra piel, ya que, esta sustancia proteica ayuda a prevenir y corregir las arrugas, así como a favorecer la elasticidad y firmeza de la piel, pero que también aporta cambios positivos en el cabello, uñas, tendones y ligamentos.
El caldo de huesos contiene sulfatos de glucosamina, condroitina y otros compuestos procedentes del cartílago, capaces de reducir el dolor que provoca la artritis, es decir, la inflamación de las articulaciones de los huesos.
Pero eso no es todo, ya que el preparado que hoy les comparto, ayuda al sistema digestivo para su buen funcionamiento y es un excelente depurador del hígado eliminando toxinas.
Es importante mencionar que, aunque parezca un plato ligero, el caldo de huesos tiene un poder saciante que controla el apetito y mantiene a raya la necesidad de consumir alimentos ricos en azúcar y calorías.
Su preparación suele ser muy sencilla, solo necesitamos un kilo de patas de pollo y tres huesos de res, una cebolla mediana, cortada, seis dientes de ajo picados, dos hojas de laurel, dos cucharadas de vinagre de sidra, agua filtrada o hervida, una cucharada de sal del Himalaya, una rama de perejil, pimienta y dos zanahorias picadas.
Hay que colocar todos los ingredientes perfectamente lavados y en su caso desinfectados en una olla, para posteriormente proceder a su cocción por un periodo aproximado de 90 minutos.
Pasado el tiempo indicado hay que quitar del fuego y dejar que se enfríe, para que, con un colador, se proceda a remover los huesos y vegetales ya que solo apartaremos el caldo, el cual se podrá refrigerar o congelar según sea el caso.
Lo recomendable para obtener sus amplios beneficios se recomienda consumirlo por lo menos una vez por semana y lo mejor de todo es que lo puede tomar toda la familia, se los recomiendo, es por Salud y Más… hasta la próxim@admin-web