Alertan por ingreso de fórmula láctea irregular a plantas queseras

Una fórmula láctea que no aprobó pruebas de calidad en algunas empresas de Jalisco ya fue introducida en algunas plantas queseras de Tulancingo, al margen de los lineamientos requeridos para su comercialización y consumo, informó Raúl Soto Soto, presidente de la Asociación Ganadera Local del Valle de Tulancingo.
El dirigente señaló que entre cuatro y cinco planteros utilizan este producto, el cual consideró dañino.
A pesar de ello, indicó que mantiene una importante demanda debido a que se comercializa a un precio muy inferior al de la leche producida en la región.
Detalló que los productores locales adquieren esta fórmula a tres pesos con cincuenta centavos por litro, mientras que la leche de la región tiene un costo aproximado de nueve pesos con cincuenta centavos.
Soto Soto advirtió además que el suero derivado de esta fórmula genera una especie de nata color rosa y está contaminando los ríos de Los Sabinos y Jaltepec, situación que representa una afectación al medio ambiente.
Ante ello, explicó que ya reciben asesoría de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo (Saderh) y de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), con el propósito de supervisar establecimientos y plantas queseras para verificar si utilizan leche o fórmulas lácteas en sus procesos de producción.
El presidente de la asociación recordó que para elaborar un kilogramo de queso se requieren diez litros de leche y cuestionó que algunos comercios ofrezcan este producto por debajo de los setenta pesos.
Consideró que esta situación también genera una competencia desleal para quienes se dedican a la producción y comercialización de queso bajo los costos reales de la materia prima, por lo que confió en que las inspecciones permitan detectar posibles irregularidades y garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria.