El gobierno de Cuautepec de Hinojosa, dio a conocer que el domingo 11 de junio, se llevará a cabo el Primer Concurso, Cuautepec Tierra de Sabores, convocado por la Dirección de Turismo, en lo que será el cierre de la Feria Patronal en honor a San Antonio de Padua.
El alimento típico que los concursantes deberán presentar, es el Pollo a la Disco o Discada con el que Cuautepec obtuvo la insignia de Pueblo con Sabor, el año pasado.
Esta actividad tendrá verificativo en el jardín Felipe Ángeles de la cabecera a partir de las 10 de la mañana.
El objetivo de este evento, informó la directora de Turismo, Dania Iveth Martínez Aquino, es reconocer la sazón de los chefs así como impulsar a la gastronomía local, para que sea un atractivo y la gente visite el municipio y además se genere una mayor derrama económica.
La inscripción –se informó, no tiene costo alguno, y la participación podrá ser personal o por grupos con un represente mayor de edad.
La convocatoria se abrió la semana pasada y por el momento hay una buena cantidad de personas inscritas. Sin embargo, hay un límite habilitado para 20 lugares y uno de los requisitos básicos es que el platillo a presentar lleve gualumbos, que es la flor del maguey y deberá ser elaborado obligatoriamente en un disco de metal y con leña.
Cada participante o equipo deberá elaborar 25 degustaciones. El comité organizador conformará un jurado calificador con especialistas en gastronomía y turismo ajenas al municipio para generar imparcialidad al momento de emitir las calificaciones.
Los jurados calificarán los siguientes rubros: presentación, originalidad, cumplimiento de ingredientes y utensilios tradicionales y sazón.