Excelente martes estimado lectores, hoy en Salud y Más les compartiré como pueden preparar el tradicional ponche de frutas con una variante que no solo disfrutaremos por su sabor y su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que, también nos apoyará en la pérdida de peso corporal.
Como datos interesantes les comparto que la costumbre de tomar ponche surgió con la llegada de la evangelización en la Nueva España, cuando, como parte de los rituales del culto católico, se convirtió en una tradición beberlo, sin embargo, se cree que el origen de esta infusión se dio en la India.
En cuanto a su nombre, existen algunas versiones que sugieren que proviene de los antiguos pueblos persas, en Medio Oriente, debido a que se tienen registros de que ellos consumían una bebida llamada panch.
Esta bebida, que contenía limón, hierbas y azúcar, poco después llegó a Europa donde tras algunas modificaciones se convirtió en un preparado llamado punch en inglés, y finalmente en ponche para los españoles.
Pese a tener un origen internacional, el ponche elaborado en México, es único debido a los ingredientes que se utilizan en su preparación y que lo convierten ya incluso en un símbolo de la gastronomía nacional.
De acuerdo a diversos estudios de la Academia Nacional de Medicina en México, las frutas con las que está elaborado el ponche ayudan a prevenir enfermedades y entre las vitaminas que más aporta el ponche están la C, A, calcio, hierro y potasio.
Pero más allá del valor nutritivo de esta tradicional bebida, no podemos negar que su sabor es delicioso, pero eso no es todo, ya que si se prepara con los ingredientes correctos también es posible que al consumirlo se puedan perder algunos kilos de más.
En este caso específico necesitaremos una olla grande, una olla pequeña, tres litros de agua, seis cucharadas de hojas de té rojo, tres ramas de canela, un trozo grande de raíz de jengibre rallado, 300 gramos de jamaica, 200 gr de tejocotes pelados, 200 gr de guayaba, 200 gr de cañas y ciruelas pasa, así como un poco de endulzante siendo este último opcional.
Para prepararlo necesitaremos pelar los tejocotes y en la olla grande colocar dos litros de agua y la flor de jamaica. Mientras se espera a que hierva, cortaremos en cuatro las guayabas y cañas, las cuales deberán estar ya lavadas.
Ahora bien, en la olla pequeña colocaremos un litro de agua más y pondremos a hervir las hojas de té rojo, la canela y el jengibre durante cinco minutos a fuego alto y reservamos.
Cuando el agua de la olla grande hueva, hay que agregar las frutas (tejocote, guayaba, caña de azúcar y ciruela pasa) mezclando con cuidado y tapando la olla a fuego máximo. Pasados 20 minutos, colocaremos el preparado de jengibre, té rojo y canela para que todo se mezcle durante otros diez minutos más y de manera opcional se puede agregar el endulzante.
Esta bebida por supuesto que se toma caliente durante todo el día sin ninguna restricción y como ya lo mencioné antes, es un gran apoyo para la pérdida de peso de manera natural, es por Salud y Más… hasta la próxim@.