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NUTRICION

(Por Verónica Callejas Cruz) Viernes, 17 de Agosto de 2018 -- 5:00 am

  

 

LA MICROBIOTA EN EL SER HUMANO

 

Desde hace mucho tiempo, se sabe que los microorganismos del intestino humano desempeñan un papel importante en la salud digestiva. La microbiota intestinal está relacionada con aspectos más generales de la salud, incluida la obesidad y la salud metabólica.

Los microorganismos habitan en diversas partes del cuerpo humano, tal es el caso de la piel, la nariz, la boca y los intestinos. Concretamente, el intestino humano alberga una enorme cantidad de microorganismos, aproximadamente 100 trillones de microorganismos, se estima que sobrepasan las células humanas en unas 10 veces.

Los microorganismos presentes en el intestino son principalmente bacterias y pertenecen a más de 1000 especies, el 90% de las cuales corresponden a las Firmicutes y las Bacteroidetes.Cada individuo tiene una composición de microbiota intestinal distinta y muy variable, aunque todas las personas comparten una serie de microorganismos comunes básicos.

La composición de microorganismos intestinales se denomina “microbiota” intestinal, mientras que la totalidad de los genes de la microbiota se conoce como “microbioma”. Los genes del microbioma intestinal superan a los genes del cuerpo humano en aproximadamente 150 veces. La microbiota humana se crea en la primera etapa de la vida: el feto en el útero es estéril y la exposición a los microorganismos empieza en el momento del nacimiento, es decir, al pasar a través del canal del parto y/o exponerse a los microbios presentes en el entorno.Pese a que la microbiota se instaura en la primera etapa de la vida, puede variar posteriormente según cambios de edad, dieta, ubicación geográfica, ingesta de complementos alimenticios y fármacos, además de otras influencias ambientales.

El exceso de grasa corporal y las enfermedades también se asocian con una microbiota intestinal alterada. Se sabe que la alimentación en un momento precoz de la vida, incluyendo el periodo de lactancia o alimentación con preparados para bebés, modula la composición de la microbiota intestinal en los humanos; asimismo, se cree que los hábitos alimenticios prolongados repercuten de manera importante y explican algunas de las diferencias geográficas. Esto es así porque determinados componentes de la dieta, tales como la fibra, se descomponen mediante fermentación bacteriana y se utilizan como combustible.

Comer cantidades cada vez más elevadas de determinados componentes alimenticios puede potenciar el número de bacterias que utilizan esos componentes específicos como combustible, lo que significa que los cambios en la composición de los alimentos pueden llegar a modificar la composición del microbiota intestinal. La composición de macronutrientes (proporción de proteínas, carbohidratos y grasas) de los alimentos parece influir en la microbiota intestinal, así como cualquier alteración en los hábitos alimenticios.

-          Gran parte de la investigación sobre la microbiota intestinal se centra en los microorganismos intestinales, ya que se cree que influyen en la salud de diversas maneras. Muchas personas con determinadas enfermedades (inflamatoria intestinal, intestino irritable, colitis, gastritis, divertículos, pólipos, hernia hiatal y alergias, entre otros) tienen una microbiota diferente de la de las personas sanas, aunque en la mayoría de los casos es imposible precisar si la microbiota alterada es una causa o una consecuencia de la enfermedad. Los patrones de la microbiota intestinal que están asociados con la salud son más difíciles de definir. La composición de la microbiotaintestinal es muy variable, incluso entre sujetos saludables. Aunque la composición de la microbiota varíe entre personas, distintas composiciones pueden tener funciones similares (cómo asimilan los microorganismos ciertos compuestos de los alimentos o cómo benefician al sistema inmunitario del cuerpo). Los microorganismos presentes en el intestino desempeñan un papel fundamental en la salud digestiva, pero también influyen en el sistema inmunitario. Los tejidos inmunitarios del tracto gastrointestinal constituyen la parte más grande y más compleja del sistema inmunitario humano. ¡¡¡Baje de peso e inicie un nuevo estilo de vida!!!

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