ALIMENTACIÓN Y CARIES

El día 09 de febrero se celebró el día del médico odontólogo, profesionistas de la salud que nos ayudan a lucir una bonita sonrisa. En México la prevalencia de caries es muy alta, alcanzando más del 90% en la población tanto infantil como en adultos.

CARIES

La caries es un proceso infeccioso, continuo, lento e irreversible que mediante un mecanismo químico-biológico desintegra los tejidos del diente. La caries es una enfermedad multifactorial.

CÓMO SE PRODUCE LA CARIES

En nuestra boca viven bacterias de manera habitual, la que provoca el desarrollo de la caries se llama Streptococcus mutans. Estas bacterias se adhieren a los dientes formando una película pegajosa e incolora llamada placa dentobacteriana. Esta placa se acumula entre los dientes, alrededor de ellos y en la unión de los dientes y las encías. Las bacterias fermentan los hidratos de carbono de los alimentos que ingerimos y producen ácidos que lentamente desmineralizan el esmalte de los dientes. Cada vez que comemos se produce ácidos y por tanto un ataque al esmalte. En un inicio no se puede observar la caries; conforme avanza, aparece una mancha blanca en el esmalte del diente. Cuando la lesión cariosa todavía no ha roto el esmalte, el daño puede ser reversible, si continúa la desmineralización, el esmalte se rompe y aparece una cavidad la cual tiene que ser tratada por el médico odontólogo.

FACTORES QUE PROVOCAN CARIES

  1. Tipo de Alimento.- cualquier alimento que contenga hidratos de carbono es potencialmente cariogénico. La azúcar de mesa y el almidón son muy riesgosos, pero el azúcar es la más cariogénica y los productos derivados de ésta.
  2. Frecuencia.- mientras más frecuentemente se coma, especialmente entre comidas, más posibilidad de que se produzcan caries. Los niños pequeños que comen colaciones dulces más de cinco veces al día tienen índices muy altos de caries.
  3. Retención.- mientras más se adhieran los alimentos a los dientes, mayor riesgo de caries.
  4. Secuencia.- el orden en el que se comen los alimentos también es importante. Por ejemplo, si después de consumir un alimento altamente cariogénico se ingiere inmediatamente un trozo de queso, cacahuates naturales la acidez que se produjo se neutraliza y, por lo tanto, disminuye su capacidad de producir caries. Esto no quiere decir que se deba omitir el cepillado.

COMO PREVENIR LA CARIES

  • Cepillarse los dientes después de cada comida y auxiliarse con el hilo dental. El hilo dental ayuda a remover partículas de alimento y la placa que se acumula entre los dientes. Existen en el mercado tabletas reveladoras, las cuales son útiles para detectar aquellos sitios donde se encuentra la placa. El cepillado antes de dormir es muy importante.
  • Limitar el consumo de alimentos con alto potencial cariogénico y procurar consumir alimentos protectores especialmente verduras crudas y frutas ya que reducen la acidez y aumentan la salivación.
  • Visite al dentista cuando menos cada seis meses.

Una adecuada alimentación va de la mano con una boca saludable así que usted elige de qué manera quiere sonreír. ¡¡¡Baje de peso e inicie un nuevo estilo de vida!!!

CONSULTA DE NUTRICIÓN EN LÍNEA

PREVIA CITA

Facebook Vero Callejas        Twitter @NutVeroCC

El día 09 de febrero se celebró el día del médico odontólogo, profesionistas de la salud que nos ayudan a lucir una bonita sonrisa. En México la prevalencia de caries es muy alta, alcanzando más del 90% en la población tanto infantil como en adultos.

CARIES

La caries es un proceso infeccioso, continuo, lento e irreversible que mediante un mecanismo químico-biológico desintegra los tejidos del diente. La caries es una enfermedad multifactorial.

CÓMO SE PRODUCE LA CARIES

En nuestra boca viven bacterias de manera habitual, la que provoca el desarrollo de la caries se llama Streptococcus mutans. Estas bacterias se adhieren a los dientes formando una película pegajosa e incolora llamada placa dentobacteriana. Esta placa se acumula entre los dientes, alrededor de ellos y en la unión de los dientes y las encías. Las bacterias fermentan los hidratos de carbono de los alimentos que ingerimos y producen ácidos que lentamente desmineralizan el esmalte de los dientes. Cada vez que comemos se produce ácidos y por tanto un ataque al esmalte. En un inicio no se puede observar la caries; conforme avanza, aparece una mancha blanca en el esmalte del diente. Cuando la lesión cariosa todavía no ha roto el esmalte, el daño puede ser reversible, si continúa la desmineralización, el esmalte se rompe y aparece una cavidad la cual tiene que ser tratada por el médico odontólogo.

FACTORES QUE PROVOCAN CARIES

  1. Tipo de Alimento.- cualquier alimento que contenga hidratos de carbono es potencialmente cariogénico. La azúcar de mesa y el almidón son muy riesgosos, pero el azúcar es la más cariogénica y los productos derivados de ésta.
  2. Frecuencia.- mientras más frecuentemente se coma, especialmente entre comidas, más posibilidad de que se produzcan caries. Los niños pequeños que comen colaciones dulces más de cinco veces al día tienen índices muy altos de caries.
  3. Retención.- mientras más se adhieran los alimentos a los dientes, mayor riesgo de caries.
  4. Secuencia.- el orden en el que se comen los alimentos también es importante. Por ejemplo, si después de consumir un alimento altamente cariogénico se ingiere inmediatamente un trozo de queso, cacahuates naturales la acidez que se produjo se neutraliza y, por lo tanto, disminuye su capacidad de producir caries. Esto no quiere decir que se deba omitir el cepillado.

COMO PREVENIR LA CARIES

  • Cepillarse los dientes después de cada comida y auxiliarse con el hilo dental. El hilo dental ayuda a remover partículas de alimento y la placa que se acumula entre los dientes. Existen en el mercado tabletas reveladoras, las cuales son útiles para detectar aquellos sitios donde se encuentra la placa. El cepillado antes de dormir es muy importante.
  • Limitar el consumo de alimentos con alto potencial cariogénico y procurar consumir alimentos protectores especialmente verduras crudas y frutas ya que reducen la acidez y aumentan la salivación.
  • Visite al dentista cuando menos cada seis meses.

Una adecuada alimentación va de la mano con una boca saludable así que usted elige de qué manera quiere sonreír. ¡¡¡Baje de peso e inicie un nuevo estilo de vida!!!

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